Copyright (c) 2004-2008 Kasvisruoka.Com http://www.kasvisruoka.com/ Hyviä kasvisreseptejä, tässä uusimmat! Tarkoituksenamme on korostaa kotiruoan asemaa, rohkaista kasvissyöjiä, antaa tietoa eri dieeteistä, sekä innostaa suomalaisia kasvissyöjiä tekemään ruokaa. fi Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=259 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=259 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 iso kukkakaali<br /> 2 munakoisoa<br /> 4 tomaattia<br /> öljyä<br /> 2 rkl garam masalaa<br /> 2 tl suolaa<br /> <br /> Pilko kukkakaali ja munakoisot, lohko tomaatit. Kaada kattilan pohjalle öljyä ja lisää kukkakaali. Keitä kovalla lämmöllä kokoajan sekoittaen n. 5 min. Vähennä lämpöä, lisää munakoiso ja tomaatit. Hauduta n. 20 min. Mausta garam masalalla ja suolalla. Tomaattien sijaan voi käyttää pyrettä.<br /> <br /> Tarjoa riisin kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=258 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=258 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 5-6 tomaattia paloiteltuna<br /> 500 g tomaattimurskaa/paseerattua<br /> 2 porkkanaa raastettuna<br /> 1 pss pakastepinaattia / 1 kesäkurpitsa paloiteltuna tai raastettuna<br /> inkivääriä raastettuna<br /> mustapippuria<br /> 2 tl suolaa<br /> 1 rkl sokeria<br /> <br /> mausteseos:<br /> gheetä tai oliiviöljyä<br /> 1 tl kuminansiemeniä<br /> 3 tl ajwaininsiemeniä<br /> 1 tl kaardemummaa<br /> 1/2 tl hingiä<br /> 2 tl currya<br /> <br /> Aloita mausteseoksella. Kaada öljyä kattilaan. Kun se kuumenee kaada sekaan kumina, ajwain ja kaardemumma. Paahda ihan hetkisen, lisää sitten hing ja curry ja parin sekuntin jälkeen tomaatit ja sitten kaikki muut ainekset. Keitä 20 min.<br /> <br /> Tarjoa pastan kanssa.<br /> <br /> http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=257 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=257 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1/2 kaali<br /> 1 parsakaali<br /> paseerattua tomaattia<br /> 4 tomaattia<br /> oliiviöljyä<br /> 2 tl ajwainia<br /> suolaa<br /> pippuria<br /> hingiä<br /> basilikaa<br /> perunajauhoa<br /> <br /> Kaada kattilaan tai wokkipannuun öljyä, heitä sekaan ajwainin siemenet ja heti perään suikaloitu kaali. Paloittele parsakaali ja lisää ensin varsipalat. Lisää sitten tomaattia, sekä paseerattua että tuoretta paloiteltuna. Keitä n. 15 min. Lisää sitten parsakaalin kukinnot. Keitä vielä kymmenisen minuuttia. Mausta 1-2 tl suolalla, pippurilla, ripauksella hingiä ja reilusti basilikalla. Sekoita 1 rkl perunajauhoja 5 dl kylmää vettä ja kaada seos ruokaan. Hauduttele vielä hetki.<br /> <br /> Tarjoa spagetin kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=256 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=256 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 2 dl vihreitä linssejä<br /> 3 dl tummaa riisiä<br /> 1-2 porkkanaa<br /> 1 palsternakka<br /> 3-4 perunaa<br /> 250 g paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa tai 4 tomaattia<br /> reilu pala tuoretta inkivääriä<br /> 1 ruukkupersilja<br /> 50 g voita<br /> 3 tl suolaa<br /> pippuria<br /> 1 sitruunan mehu<br /> 1/2 tl kanelia<br /> 1/2 tl neilikkaa<br /> 1/4 tl chiliä<br /> 1/4 tl hingiä<br /> <br /> Laita kattilaan 2 1/2 l vettä. Kun se kiehuu, lisää linssit ja riisit. Lisää sitten vähitellen pilkotut vihannekset, pieneksi pilkottu inkivääri ja voi. Lisää myöhemmin tomaatti ja mausteet, tuore silputtu persilja ihan viimeiseksi. Keitä yhteensä 1 tunti.<br /> http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=254 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=254 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 muutama peruna pieneksi paloiteltuna<br /> 3 tomaattia lohkottuina<br /> 1/4 kiinankaali suikaloituna<br /> pala tuoretta inkivääriä<br /> 1 porkkana paloiteltuna<br /> 5 dl basmatiriisiä<br /> öljyä<br /> 2 tl korianterinsiemeniä<br /> 2 tl fenkolinsiemeniä<br /> kuivattua nokkosta tai persiljaa<br /> currya<br /> 1 1/2 tl suolaa<br /> <br /> Kuumenna loraus öljyä kattilassa. Lisää korianterit, fenkolit sekä inkivääri ja paahda muutaman sekuntin ajan. Lisää sitten kiinankaali ja tomaatit. Lisää sekaan myös perunanpalat ja porkkanapalat sekä 2 rkl currya. Keitä 10 min. Lisää sitten 5 dl basmatiriisiä, sekoita hyvin vihannesten sekaan ja kaada päälle reilu litra kiehuvaa vettä. Alenna lämpöä ja keitä kannen alla n. 10 min. Mausta suolalla ja kuivatuilla yrteillä. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=253 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=253 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1/2 kaali<br /> 2 porkkanaa tai 1 paprika<br /> 2 tomaattia<br /> 1 kesäkurpitsa<br /> palainkivääriä<br /> oliiviöljyä<br /> 3 rkl currya<br /> 1-2 tl suolaa<br /> pippuria<br /> ripaus hingiä<br /> <br /> Suikaloi kaali ja paista öljyssä kovalla lämmöllä n. 15 min usein sekoittaen. Lisää paloiteltu porkkana ja raastettu tai suikaloitu inkivääri. Kun kaali alkaa muuttua vaaleanruskeaksi ja pehmentyy, lisää paloitellut tomaatit ja kesäkurpitsa. Anna hautua hiljaisella lämmöllä 15 min. Lisää mausteet.<br /> <br /> Tarjoile nuudelien tai riisin kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=252 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=252 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 l vettä<br /> 1 dl linssejä tai daalia<br /> 1 dl riisiä<br /> 1 tl suolaa<br /> pippuria<br /> <br /> Kiehauta vesi, lisää riisi ja daali ja keitä daalista riippuen 15-45 min. Mausta suolalla ja pippurilla sekä muilla mausteilla mitä poikamiesboksista löytyy. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=251 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=251 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 2 rkl gheetä tai voita<br /> 1 tl kuminansiemeniä<br /> 2 rkl raastettua tai suikaloitua inkivääriä<br /> 2 vihreää chiliä suikaloituna<br /> 1/2 tl mustapippuria<br /> 1/4 tl hingiä<br /> <br /> vajaa 3 dl heraa tai vettä<br /> 1 dl ruskeaa sokeria<br /> 1 ananas paloiteltuna<br /> 3 porkkanaa viipaleina<br /> 2 tl mangojauhetta<br /> 2 tl paprikajauhetta<br /> 2 tl korianterijauhetta<br /> 2 rkl siirappimaista tamarindia<br /> <br /> 300 g panir-juustoa tai tofua paloiteltuna<br /> 3 kesäkurpitsaa paloiteltuna<br /> 4 tomaattia lohkottuina<br /> 3 sellerinvartta paloiteltuna<br /> 3 tl suolaa<br /> <br /> 4 perunaa paloiteltuna<br /> <br /> Panir-juusto tai tofu sekä perunat kannattaa syväpaistaa etukäteen. Kaada kattilaan tai korkeareunaiseen pannuun öljyä n. litra, kuumenna ja paista kaikki palaset öljyssä. Laita siivilään valumaan. Panir-juuston ohje löytyy 'Juusto'-resepteistä. <br /> <br /> Kuumenna ghee tai voi kattilassa. Lisää kumina, inkivääri ja chili. Lisää pippuri ja hing, paista muutama sekunti. Lisää juustonteosta jäänyt hera tai vesi sekä sokeri, ananas, porkkanat,mangopulveri, paprikajauho, korianteri ja tamarindi. Anna kiehua 10 min. ja paksuuntua. Pidä kantta päällä ja sekoittele välillä. Lisää sitten syväpaistettu juusto/tofu, kesäkurpitsa, tomaatit, sellerit ja suola. Keitä vielä 10-15 min. Lisää lopuksi syväpaistetut perunat.<br /> <br /> http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=250 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=250 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 1/2 dl soijarouhetta<br /> 3 dl vettä<br /> 3 tomaattia<br /> 500 g paseerattua tomaattia<br /> 1/4 kiinankaali<br /> oliiviöljyä<br /> suolaa<br /> pippuria<br /> kuivattuja yrttejä, esim. persilja, basilika, oregano<br /> <br /> Kuumenna vesi kattilassa. Lisää soijarouhe ja keitä 5 min. Lisää lohkotut tomaatit, paseerattu tomaatti, suikaloitu kiinankaali sekä loraus oliiviöljyä. Keitä 10-15 min. Mausta suolalla ja pippurilla sekä yrteillä maun mukaan.<br /> <br /> Tarjoa pastan kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=249 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=249 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 Varaa 1 - 1 1/2 dl riisiä per nenä.<br /> <br /> esim.<br /> 3 dl riisiä<br /> 7 dl vettä<br /> 1 tl suolaa<br /> <br /> Huuhdo riisi siivilässä ja jätä kuivumaan hetkeksi.<br /> Mittaa vettä kaksinkertainen määrä riisin suhteen plus vähän lisää. Lämmitä vesi kiehuvaksi. Laita tyhjän kattilan pohjalle nokare voita tai gheetä, tai loraus öljyä. Kaada riisi rekaan, paista pienen hetken verran ja kaada sitten kiehuva vesi päälle. Lisää suolaa, sekoita kerran hyvin ja jätä sitten riisi rauhaan. Kypsennä minimilämmöllä n. 10 min.<br /> <br /> Harjoitus tekee mestarin.<br /> <br /> http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=248 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=248 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 3 bataattia<br /> 2-3 dl punaisia linssejä<br /> 200 g paseerattua tomaattia<br /> loraus öljyä tai nokare voita<br /> 4 dl kookosmaitoa<br /> 2 tl suolaa<br /> pippuria<br /> valkopippuria<br /> cayennepippuria<br /> inkivääriä<br /> <br /> Laita isoon kattilaan 1 1/2 litraa vettä kiehumaan, lisää paloitellut bataatit sekä linssit. Keittele 10 min. Lisää tomaatti, rasva, kookosmaito ja mausteita. Keitä vielä toiset 10 min. Soseuta http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=247 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=247 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 pkt tofua<br /> 2 porkkanaa<br /> 1 kesäkurpits<br /> tuoretta inkivääriä<br /> pieni purkki anananasta (paloja tai viipaleita)<br /> siirappimaista tamarindia<br /> currya<br /> suolaa<br /> pippuria<br /> <br /> Leikkaa tofu, porkkanat ja kesäkurpitsat tikkumaisiksi paloiksi. Leikkaa tuore inkivääri pieniksi tikuiksi. Paloittele ananas. Kaada wokkipannuun öljyä, lisää tofu, porkkanat, inkiväärit ja ananakset. Paista muutama min. Lisää ananaspurkista jäänyt mehu, 1 tl tamarindia ja 1 tl currya. Lisää vielä kesäkurpitsat ja 1 dl vettä, keittele 10-15 min. Mausta suolalla ja pippurilla.<br /> <br /> Tarjoa riisin tai nuudeleitten kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=246 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=246 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 Puolikas kaali<br /> 4 pientä porkkanaa<br /> 2 isoa omenaa<br /> öljyä<br /> sitruunamehua<br /> suolaa<br /> pippuria<br /> inkivääriä<br /> currya <br /> kurkumaa<br /> <br /> Kaada öljyä isoon kattilaan, heitä sinne suikaloitu kaali, lanteiksi leikatut porkkanat ja kuorittu ja paloiteltu omena, paista 5-10 min. kuumalla, vähennä sitten lämpöä ja hauduttele 20-30 min. Lisää sitruunamehua (puolikas riittää) suolaa 1 tl pippuria, inkivääriä ja currya. Lisää halutessasi kurkumaa, jos curry ei värjää ruokaa tarpeeksi keltaiseksi. Jos käytät tuoretta inkivääriä, lisää se ruokaan ihan alussa.<br /> <br /> Tarjoile riisin kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=245 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=245 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 parsakaali<br /> 1 pss pakastepapuja tai nippu tuoreita<br /> 1 pss pakastepinaattia<br /> oliiveja<br /> oliiviöljyä<br /> fenkolia<br /> kuminaa<br /> 3 dl basmatiriisiä<br /> pippuria<br /> suolaa<br /> <br /> Paloittele parsakaali, laita kattilaan öljyä, lisää kokonaiset fenkolin- ja kuminansiemenet sekä parsakaali, paistele muutama min. lisää pakasteet ja muutama oliivi. Kaada sitten 6-7 dl kiehuvaa vettä sekä basmatiriisi sekaan. Sekoita kerran perusteellisesti pohjasta asti ja jätä sitten risotto kypsymään rauhassa. Vähennä lampöä minimiin ja keitä kannen alla reilu 10 min. Mausta suolalla ja pippurilla. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=244 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=244 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 parsakaali<br /> 1 pss pakastepinaattia<br /> oliiviöljyä<br /> 1 dl kermaa tai kookosmaitoa<br /> 1 tl suolaa<br /> pippuria<br /> basilikaa<br /> sinappijauhoa<br /> <br /> Heitä paloitellut parsakaalit ja pinaatit öljyn kanssa kattilaan ja keittele 10 min. Lisää kerma tai kookosmaito ja hauduta vielä toiset 10 min. Mausta.<br /> <br /> Tarjoa pastan kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=243 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=243 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 munakoiso <br /> 500 g tomaattimurskaa<br /> 400 g makaroonia<br /> 1 dl kermaa<br /> garam masalaa<br /> pippuria suolaa<br /> oliiviöljyä<br /> <br /> Kaada kattilaan oliiviöljyä, laita sekaan paloiteltu munakoiso sekä tomaattimurska. Paista noin 15 min. Lisää 1 1/2 - 2 litraa kiehuvaa vettä ja makaroonit. Keitä kunnes makaroonit ovat kypsiä. Mausta kermalla, garam masalalla ja pippurilla. Lisää n. 2 tl suolaa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=242 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=242 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 1 iso tai 2 pientä munakoisoa<br /> 1 pieni paketti tofua<br /> 500 g tomaattimurskaa<br /> öljyä<br /> garam masalaa<br /> tuoretta tai kuivattua tilliä<br /> pippuria <br /> suolaa<br /> <br /> Paloittele munakoiso ja tofu reiluiksi palasiksi. Kaada kattilaan öljyä ja paista palasia 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja anna hautua vielä kymmenisen minuuttia. Munakoisojen ei tulisi pehmetä liikaa. Lisää 3 tl garam masalaa, reilusti tilliä, mieluiten tuoretta sekä 1 1/2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan.<br /> <br /> Sopii tarjoiltavaksi riisin kanssa. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=241 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=241 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 6 omenaa<br /> fariinisokeria tai siirappia<br /> kanelia<br /> <br /> päälle:<br /> 100 g voita<br /> 1 dl fariinisokeria tai sokeria <br /> 4 dl kaura- tai tattarihiutaleita<br /> <br /> Kuori omenat, halkaise ja poista siemenkodat, viipaloi lohkoiksi. Lado palat voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle fariinisokeria tai siirappia sekä kanelia. Sulata voi ja sekoita siihen fariinisokeri ja hiutaleet. Levitä seos omenoiden päälle ja kypsennä uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia.<br /> <br /> Jäähdytä paistos sekoittamatta<br /> . http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=240 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=240 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 250 g kookosrasvaa<br /> 8 rkl carob-jauhetta<br /> 4 dl tomusokeria<br /> 4 tl vaniljasokeria<br /> 15-16 dl riisimuroja tai 'puffattuja' Mamra basmatiriisimuroja<br /> <br /> Sulata kookosrasva kattilassa ja anna sen jäähtyä. Siivilöi sekaan carob, tomusokeri sekä vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi vispilällä. Lisää murot ja sekoita. Kaada seos paperoidulle uunipellille tai muuhun reunalliseen astiaan ja laita viilenemään jääkaappiin. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä. Säilytä kylmässä. http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=239 http://www.kasvisruoka.com/index.php?resepti=239 Thu, 15 May 2008 12:12:24 -0400 Alexis Nikkinen voitti tällä reseptillä vuoden 2005 kokki-diplomin!<br /> <br /> 1,5 dl sokeria<br /> 1 dl margariinia(sulatettuna)<br /> 2 dl säilykepersikan lientä<br /> 4 dl vehnäjauhoja<br /> 2 tl vaniliinisokeria<br /> 2,5 tl leivinjauhetta<br /> <br /> täyte:<br /> 2 dl kermaa<br /> 0,5 dl sokeria<br /> 2-3 dl hilloa (mansikka, omena tms.)<br /> koristeita, esim. kokonaisia marjoja, persikanviipaleita<br /> <br /> Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne rasva-persikkaliemi-seokseen. Älä vaivaa. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia uunipellillä. <br /> Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokeri. Yhdistä suurin osa kermasta hillon kanssa, jätä osa tortun koristeluun.<br /> Kumoa valmis torttupohja sokeroidulle leivinpaperille. Levitä hillo-kermavaahtoseos päälle ja kääri rullalle lämpimänä. Jätä saumakohta pohjalle. Jäähdytä ja päällystä kermavaahdolla ja muilla koristeilla.<br /> <br /> Kokeile variaatioita: Sekoita kermavaahdon sekaan hillon asemesta sulatettua carob- tai valkosuklaata, ja koristele suklaarouheella. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Täyte: <br /> 2-3 <br /> <br /> dl<br /> sokeroitua mansikkasurvosta<br /> 3-4 <br /> <br /> dl<br /> mansikoita ohuina viipaleina<br /> Valkosuklaakermavaahto: <br /> n. 150 <br /> <br /> g<br /> valkosuklaata tai (mascarbone)tuorejuustoa<br /> 1 <br /> <br /> tlk<br /> kuohu- tai vispikermaa ( 2dl)<br /> ½ <br /> <br /> dl<br /> sokeria<br /> 1 <br /> <br /> tl<br /> vaniljasokeria<br /> Päälle: <br /> valkosuklaakermavaahtoa<br /> 3-4 <br /> <br /> dl<br /> mansikoita<br /> (sitruunamelissan lehtiä)<br /> <br /> , jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.<br /> <br /> <br /> <br /> Levitä torttulevylle ensin mansikkasurvos ohueksi kerrokseksi ja sitten päälle mansikat ohuina viipaleina tai pieniksi pilkottuna sekä noin 1/3 kermaseoksesta. Rullaa kääretortuksi jättäen sauma alaspäin.<br /> <br /> Kaada loppu valkosuklaakermavaahto tortun päälle ja levitä se kauniisti siihen. Koristele mansikoin ja halutessasi sitruunamelissan lehdin.<br /> <br /> <br />